Fisch

Kategorie:	Hauptspeise - Fisch
Zutaten:	4 Seelachs-Filets 5 Tomaten 1 Zucchini (ca. 150 g) ¼ Ingwer 1 Knoblauchzehe frische Petersilie Oregano 1 TL Gemüsebrühe Tomatenmark 1 EL Olivenöl 100 ml trockener Rose-Wein Champignons
Zubereitung:	Tomaten schneiden, Olivenöl erhitzen, Knoblauch darin kurz glasig werden lassen, Tomaten dazugeben, kurz köcheln lassen, Zucchini raspeln, Ingwer schälen und in sehr kleine Stücke schneiden, mit den Gewürzen und der Gemüsebrühe dazugeben, und kurz köcheln lassen. Wein dazugeben und Champignons daruntermischen, Seelachs drauflegen und ca. 10 Minuten garen.
Zubereitungszeit:
Temperatur:
Schärfe:	normal
Wertung:
Kommentar:	Statt Seelachs kann auch Kabeljau oder Rotbarschfilet verwendet werden.

Kategorie:	Hauptspeise - Fisch
Zutaten:	250 g Spaghetti 1 EL Gemüsebrühe (instant) 200 g geräucherter Lachs 200 ml Sahne 40 g geriebener Parmesan Dill 1 Knoblauchzehe
Zubereitung:	Den Lachs in kleine Stücke zupfen. Den Knoblauch schälen, in der Mitte teilen und den Keimling entfernen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, den Knoblauch zugeben (ohne Öl!) und in der Pfanne schwenken, bis er braun wird, dann herausnehmen. Die Sahne in die Pfanne geben und erhitzen, nicht Kochen lassen. Den frisch geriebenen Parmesan dazugeben und oft Rühren. In der Zwischenzeit reichlich Wasser zum Kochen bringen, Gemüsebrühe dazugeben und die Spaghetti in ca. 5 Min. al dente kochen. Kurz bevor die Spaghetti fertig sind, den Lachs in die Pfanne geben, die Spaghetti auf einem Sieb abgießen und zur Lachs-Sahne-Sauce geben. Sofort servieren.
Zubereitungszeit:	20 Min.
Temperatur:
Schärfe:	normal
Wertung:
Kommentar:

Kategorie:	Hauptspeise - Fisch
Zutaten:	Pizzateig tiefgekühlt 600 g Wurzelspinat 1 Dose geschälte Tomaten Tomatenmark Zitronensaft 2 TL Knoblauch 3 Zweige Estragon 2 Salbeiblätter 1 Zweig Thymian 150 g Schafskäse 7 Sardellenfilets Pfeffer
Zubereitung:	Pizzateig nach Anleitung auftauen und ausrollen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gehen lassen. Den Spinat waschen, putzen und möglichst fein zerkleinern. Die Kräuter waschen, abtropfen lassen und die Blätter von den Zweigen zupfen, Salbei klein schneiden. In einem Topf 1 Tasse Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen und Spinat hinzugeben. Bei geschlossenem Deckel dämpfen bis der Spinat zusammenfällt. Anschließend das Wasser abgießen. Die geschälten Tomaten aus der Dose nehmen, mit der Gabel zerdrücken, bis sie möglichst klein sind, Tomatenmark, Zitronensaft, Knoblauch und Kräuter darunter mischen. Die Tomatensoße auf dem Teig gleichmäßig verteilen, darüber den Spinat, anschließend pfeffern. Danach die Sardellenfilets auf dem Teig verteilen und den zerbröckelten Schafskäse gleichmäßig auf den Teig streuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Min. bei 180 °C backen.
Zubereitungszeit:	45 Min.
Temperatur:	180
Schärfe:	normal
Wertung:
Kommentar:	Ob der Spinat verteilt wird oder in Häufchen auf die Pizza gesetzt wird ist noch nicht endgültig geklärt.

Kategorie:	Hauptspeise - Fisch
Zutaten:	2 Dosen geschälte Tomaten 1 Dose Thunfisch 1 Dose rote Kidney-Bohnen 1/2 Dose Mais 2 Knoblauchzehen 5 Chilischoten (eingelegt) 1 Schalotte Tomatenmark Zitronensaft Olivenöl Paprika(pulver) rosenscharf Curry Schnittlauch Petersilie Rosmarin
Zubereitung:	Alle Dosen öffnen, Schalotte putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und schneiden. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Chilischoten zerkleinern. Öl in einem Topf erhitzen (Stufe 6), Schalotte, Knoblauch und Chili darin kurz anbräunen. Tomaten dazugeben und dabei zerkleinern. Tomatenmark, Zitronensaft, Kräuter und Gewürze hinzufügen, gut umrühren. Sobald die Soße kocht, Hitze herunterdrehen, Thunfisch zugeben und 15 - 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend Mais und Bohnen hinzugeben, in weiteren 5 Minuten heiß werden lassen und sofort mit Baguette servieren.
Zubereitungszeit:	30 Min.
Temperatur:
Schärfe:	scharf
Wertung:
Kommentar:	1 ganze Dose Mais ist zu viel, evtl. bei größeren Mengen noch frische grüne Paprika dazugeben.

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