| Zubereitung: |
Pizzateig nach Anleitung auftauen und ausrollen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gehen lassen. Den Spinat waschen, putzen und möglichst fein zerkleinern. Die Kräuter waschen, abtropfen lassen und die Blätter von den Zweigen zupfen, Salbei klein schneiden. In einem Topf 1 Tasse Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen und Spinat hinzugeben. Bei geschlossenem Deckel dämpfen bis der Spinat zusammenfällt. Anschließend das Wasser abgießen. Die geschälten Tomaten aus der Dose nehmen, mit der Gabel zerdrücken, bis sie möglichst klein sind, Tomatenmark, Zitronensaft, Knoblauch und Kräuter darunter mischen. Die Tomatensoße auf dem Teig gleichmäßig verteilen, darüber den Spinat, anschließend pfeffern. Danach die Sardellenfilets auf dem Teig verteilen und den zerbröckelten Schafskäse gleichmäßig auf den Teig streuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Min. bei 180 °C backen. |