| Kategorie: | Backwaren |
| Zutaten: |
Teig 350 g Mehl 125 g Zucker 200 g Margarine 1 Ei 1 Backpulver 30 g Kakao Belag 200 g Butter 200 g Zucker 3 Eier 1 Vanillinzucker 750 g Quark 1 Vanillepudding 1 Zitrone |
| Zubereitung: | siehe Käsekuchen. Von dem Teig etwa 1/3 zurückbehalten und auf den Quark-Belag bröseln. |
| Zubereitungszeit: | |
| Temperatur: | |
| Schärfe: | normal |
| Wertung: | |
| Kommentar: |
| Kategorie: | Backwaren |
| Zutaten: |
5 Eier 150 g gemahlene Haselnüsse 125 - 150 g Zucker 100 - 150 g Schokolade (Zartbitter und Vollmilch) eventuell etwas Palmin 1 Tortenguß rot 1 Glas Sauerkirschen Rum zum Beträufeln Mandelblättchen |
| Zubereitung: | Eigelb mit Zucker und Haselnüssen vermischen. Eiweiß schlagen und unter die Haselnussmasse heben. Den Teig in einer gefetteten Tortenbackform (26 cm) etwa 30 Min. bei 175° C backen. Nach dem Erkalten mit Rum beträufeln. Palmin erhitzen und die Schokolade darin auflösen. Die Schokoladenmasse auf dem Tortenboden verteilen. Die abgetropften Sauerkirschen auf die noch warme Schokoladenmasse setzen. Mit dem Sauerkirschsaft einen Guß kochen und auf die Kirschen und den äußeren Rand des Kuchens streichen. Mandelblättchen auf den äußeren Rand des Kuchens drücken. |
| Zubereitungszeit: | |
| Temperatur: | 175 |
| Schärfe: | normal |
| Wertung: | |
| Kommentar: | Schokolade in der Mikrowelle (niedrigste Stufe) erhitzen ist etwas einfacher und erfordert kein zusätzliches Palmin-Fett. |
| Kategorie: | Backwaren |
| Zutaten: |
200 g Löffelbisquits 125 g Butter 200 ml Sahne Sahnesteif 250 g Firschkäse (z.B. Buko) 70 g Zucker 3 EL Zitronensaft 2 Gläser Sauerkirschen 2 Tortenguß |
| Zubereitung: | Löffelbisquits zerbröseln, mit der Butter mischen und in eine Springform geben. Frischkäse, Zitronensaft und Zucker verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Sahne mit Sahnesteif schlagen, unter die Frischkäse-Masse heben. Tortenguß nach Vorschrift zubereiten, die Sauerkirschen drunterheben. Auf dem Löffelbisquit-Boden erst die Frischkäsecreme verteilen, dann die Sauerkirschen darüber streichen.Im Kühlschrank 1 Stunde kühlen. Dann den Rand der Form entfernen. |
| Zubereitungszeit: | 30 Min. |
| Temperatur: | |
| Schärfe: | normal |
| Wertung: | |
| Kommentar: |
| Kategorie: | Backwaren |
| Zutaten: |
200 g weiche Butter (oder Margarine) 180 g Zucker 4 Eier (getrennt) 125 g (frisch) gemahlene Haselnüsse 3 EL Rum 1 TL Zimt 125 g Mehl ½ P (oder 1 TL) Backpulver 100 g Blockschokolade oder Schokotröpfchen 1 Glas Sauerkirschen 2 Schokoguß oder 200 g Kuvertüre |
| Zubereitung: | Eier trennen, Eiweiß schlagen bis es steif ist, Eigelb schaumig rühren, langsam Zucker dazugeben, Butter (oder Margarine) unterrühren, Haselnüsse, Rum, Zimt und zerkleinerte Blockschokolade hinzugeben. Gesiebtes Mehl und Backpulver unter wenig Rühren zugeben. Eischnee unterheben. Teig in gefettete Backform gießen, abgetropfte Sauerkirschen in den Teig drücken. 50-60 Min. bei 170° C backen. Nach dem Abkühlen auf eine Tortenplatte stürzen. Schokoladenguß bzw. Kuvertüre im Wasserbad zerlaufen lassen und den Kuchen vollständig (auch am äußeren Rand) damit bestreichen. |
| Zubereitungszeit: | |
| Temperatur: | 170 |
| Schärfe: | normal |
| Wertung: | Heikos Favorit |
| Kommentar: | Haselnüsse selbst gemahlen schmecken nussiger. Besser Margarine als Butter verwenden und möglichst große Eier. |
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