| Zubereitung: |
Auberginen waschen, in Scheiben schneiden, leicht salzen und 15 Min. bei mittlerer Hitze auf einem gefetteten Blech backen (oder doch besser nur Wasser ziehen lassen und mit Küchentuch abtupfen?). Weizenkeime, Kräuter, Salz und Paprika mischen und die Auberginenscheiben darin wenden. Die Butter in einer Pfanne zergehen lassen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten und mit dem Mozzarella und dem Ricotta vermischen. Eine hohe Gratinform einfetten und die Zutaten hineinschichten. Auberginenscheiben, Käsemasse, die in Scheiben geschnittenen Tomaten, Auberginen und zuletzt wieder Tomaten. Anschließend den Dill drüberstreuen und ca. 40 M;in. bei 180 °C im Backofen backen. |