| Kategorie: |
Hauptspeise - Vegetarisch |
| Zutaten: |
750 g Kartoffeln
Salz
8 kleine Pastinaken
1 Zwiebel
1 EL Senfkörner
2 EL Öl
250 g Sojacreme
200 ml Gemüsebrühe
1/2 Endiviensalat
2 EL Senf
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| Zubereitung: |
Salzkartoffeln kochen, Pastinaken und Zwiebel schälen und würfeln. Öl in der Pfanne erhitzen, Pastinaken, Zwiebel und Senfkörnern darin anrösten. Sojacreme und ein Achtel der Gemüsebrühe einrühren. Pastinaken darin zugedeckt 15 Min. schmoren. Anschließend Soße mit Salz und Senf abschmecken. Pastinaken darin ziehen lassen. Endiviensalat putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln abgießen und etwas ausdampfen lassen, mit dem Stampfer zerdrücken. Dabei die restliche Gemüsebrühe hinzufügen. Endivienstreifen unterheben und abschmecken. |
| Zubereitungszeit: |
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| Temperatur: |
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| Schärfe: |
normal |
| Wertung: |
noch nicht probiert |
| Kommentar: |
Von den Gesundheitsprofis, 5am Tag, 4.8.2001 dubiose Beschreibung |