| Zubereitung: |
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Sellerie schälen und in dünne Streifen schneiden. Karotten schälen oder gut abbürsten und in dünne Streifen hobeln. Kartoffeln und Sellerie in eine ofenfeste Form schichten (Jena-Glas), mit Kümmel bestreuen. Die Currypaste in der Gemüsebrühe auflösen, Kräuter und Knoblauch dazugeben, gut verrühren und über den Kartoffel-Sellereie-Auflauf geben. 12 Min. in der Mikrowelle bei 800 W kochen. Anschließend gut durchrühren, Karotten dazugeben und weitere 4 Min. in der Mikrowelle kochen. Inzwischen die Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden, anschließend würfeln. Paprika und Bohnen über den Kartoffel-Gemüse-Auflauf geben, vermischen. Das Ei in der Milch aufschlagen, über den Auflauf geben. Den Auflauf im Backofen ca. 45 Min. bei 150 °C backen. |